更新时间 : 2021-09-09 04:09:19点击次数 : 1169
以可可豆为原料，经过清理、筛选、焙炒、脱壳、经碱化（或不碱化）、通过精细研磨磨成的酱体称为可可液块，也称可可料或苦料, 用于制造巧克力。
相关介绍
以可可豆为原料，经过清理、筛选、焙炒、脱壳、经碱化（或不碱化）、通过精细研磨磨成的酱体称为可可液块，也称可可料或苦料, 用于制造巧克力。可可液块在温热状态具有流体的特性，冷却后凝固成块，故称为液块。
品牌：慧德
品级：优
产地：无锡
规格：25KG/袋
用途：主要用于生产纯可可脂巧克力等
产品指标
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感官指标
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色泽（溶化后）
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香滋味
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| 棕红色
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正常可可香味，无异味
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理化指标
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PH值
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含脂量
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细度
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水分
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| 5.2-5.8
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4-8%
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97% Min.
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5% Max.
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微生物指标
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菌落总数
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酵母菌
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霉菌总数
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大肠菌群
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大肠杆菌
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沙门氏菌
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葡萄球菌
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致病菌
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| 5000 Max.
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30. Max
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30. Max
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30. Max
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Negative
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Negative
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Negative
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Negative
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包装，保质期及存储
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标准包装
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保质期
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存储条件
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| 里层覆膜牛皮纸袋，净重：25公斤/包；毛重：25.25公斤/包
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原包装不开封2年
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干燥通风环境。气温：低于25℃；湿度：低于70%
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